Home » Bibit Sayuran » Cabe Ancho (Poblano Pepper)

Cabe Ancho (Poblano Pepper)

Kategori : Bibit Sayuran
4 biji per paket
Stok : Ready
Kode :
Berat : Kg
Dilihat : 1057
Harga : Rp 10000
Tutup sementara [No Call]
KETIK :
BUAHUNIK # Nama Buah (jumlah) # Nama Lengkap # Alamat Lengkap # No HP
Cabe Ancho (Poblano Pepper)

Cabe Ancho (Poblano Pepper)

Benih Cabe Ancho (Poblano Pepper)

Berisi 4 biji per paket.

 

Poblano merupakan cabe dengan tingkat kepedasan ringan yang berasal dari daerah Puebla, Mexico. Jika dikeringkan maka cabe ini disebut “chile ancho” (cabe lebar). Cabe Poblano yang masak  rasanya lebih pedas dan lebih beraroma daripada yang masih muda. Ketika muda warnanya hijau tua keunguan dan berubah menjadi merah tua saat masak.

Cara mengolah poblano antara lain dengan: dikeringkan, digoreng balut telur, diisi, ataupun dibuat saus mole. Cabe ini sangat populer saat festifal kemerdekaan Mexico yang merupakan bagian dari makanan yang bernama “chiles en nogada”, yang membentuk warna hijau, putih dan merah yang sesuai dengan warna bendera mexico.

cabe ancho panggang

cabe ancho panggang

Setelah dipanggang dan dikupas (membuat tekstur lebih bagus dengan cara menghilangkan kulit berlilin), poblano diawetkan dengan cara dikalengkan atau dibekukan. Menyimpannya dalam wadah kedap udara bisa mengawetkan selama beberapa bulan. Jika dikeringkan, poblano jadi lebar dan gepeng membentuk hati yang disebut “ancho”; kemudian dapat digiling menjadi bubuk untuk penyedap berbagai masakan.